著作者

上田淳子／著

メーカー名/出版社名

Ｇａｋｋｅｎ

出版年月

2025年12月

ISBNコード

978-4-05-802607-6
(4-05-802607-3)

頁数・縦

９５Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

料理の味を決めるのは「塩味」。塩味がきいていないとおいしいと感じられません。適正量の塩は食材の隠れたおいしさを引き出して、塩だけでもおいしく食べらます。「料理の味つけは塩だけでいい。シンプルな塩味が素材の味を生かします」というのが著者。

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